おじま自然農園では、埼玉県唯一の地鶏「彩の国地鶏タマシャモ」を生産しております。
タマシャモとは、昭和58年に「大和シャモ」「ニューハンプシャー」「大軍鶏」を交配することで生まれた高級地鶏です。完全な放し飼いの環境で、通常の2倍近くの時間をかけて育てるといった飼育方法が特徴。ストレスなく動き回れることで引き締まった肉質とジューシーさを実現しています。また、雨風にあたることで自然と臭みを感じない軍鶏が育ちます。

モモ・ムネ・ササミを5ミリ幅に切り、塩胡椒で薄く味付けしております。
そのままフライパンや網で焼いてお召し上がりいただけます。

【おすすめ調理法】
あぶり焼き、タマシャモと季節野菜の炒め、タマシャモ塩チャンコ鍋　など

配送不可地域：北海道・沖縄県・離島（一部除く）

※殺処分から肉への加工を川越市内で行っております。

事業者：おじま自然農園（穂久柳）

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