熟練職人が作る極上の味わい匠が惚れ込む岩中豚のボンレスハムと国産豚乾塩法ベーコン

所沢市で20年以上愛されている精肉店『肉匠もりやす』の「岩中豚ボンレスハム 国産豚ベーコン 詰め合わせ」（各300g）です。

■岩中豚とは
岩中豚は、一般の豚に比べてビタミンE含量が約3倍あり、肉質が柔らかくて脂質に甘味があるのが特徴です。
肉一筋60年（2025年現在）の店主が職人人生で出会った豚肉の中から、その旨さに惚れ込んで使い続けています。
「これぞ私が出会った日本一の豚肉だ」との太鼓判！

■岩中豚ボンレスハム
ボンレスハムは、熟練職人が素材を吟味して丁寧に仕込み、じっくり時間をかけて漬け込むことで、肉の芯までゆっくりと旨味を染みわたらせます。
そして、7日以上熟成させることにより風味とコクが増し、肉本来の味がより一層引き立ちます。
素材の良さを最大限に引き出したハムは、しっとりとした食感と滑らかな舌触りに仕上がり、旨味と豊かな香りが噛むほどに口の中に広がります。

■国産豚ベーコン
豚ベーコンは、選び抜かれた良質の豚バラを使用し、職人技を活かした昔ながらの伝統的製法である乾塩法にこだわることで産み出されます。
それにより、肉本来の風味を強く感じられ、濃厚な味わいに仕上げることができます。
熟練の職人が塩やスパイスを手作業ですり込み、１週間以上かけて漬け込むことで、肉の水分が適度に抜けるとともに、旨味が凝縮され風味が格段に上がります。
その後、じっくりと燻製し、スモークの香りが豚バラ肉を包み込むことで、極上のベーコンに仕上がります。

【注意事項】
期限は未開封のものになります。開封後はお早めにお召し上がりください。

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