大正14年創業の坂巻醤油店は、国産大豆、国産小麦、天日塩を使い、代々桶川の地に受け継がれてきた六十石もの杉木大桶に仕込む、昔ながらの醤油づくりを守っております。
丹念に作り上げた醤油は、コクと旨味を持ち様々な料理を引き立てます。
ぜひ、醤油本来の味をお楽しみください。

・丸大豆醤油(こいくち)　まろやかな味わい　万能タイプの醤油　煮物、つゆ、お料理全般に、、、
・甘露醤油(さいしこみしょうゆ)　丸大豆醤油の生醤油とともに再度、麹を入れて仕込み直す伝統の製法です。
色も、うま味も濃厚ですが塩分控えめ。
　お刺身、お寿司、ローストビーフ、焼もち、などつけ醤油にお薦めです。
・甘露醤油クッキー　米粉と小麦粉で作ったクッキー。”くるみ”と”ゴマ”入り。
お醤油風味でサクサク・ボリューム満点です

■注意事項/その他
アレルギー
　醤油　　　(大豆、小麦)
　クッキー　(小麦・卵・乳成分・大豆・くるみ・ゴマ)

●桶川市で行っている製造加工工程
・丸大豆醤油…小麦焙煎→大豆蒸煮→製麹→塩水混合仕込み(木桶で約1年発酵・熟成)→圧搾→熱殺菌→濾過→製品充填→梱包出荷
・甘露醤油…小麦焙煎→大豆蒸煮→製麹→丸大豆生醤油混合仕込み(木桶で約1年発酵・熟成)→圧搾→熱殺菌→濾過→製品充填→梱包出荷
・甘露醤油クッキー…甘露醤油の製造