ダブルロースト製法のビターでまろやかな珈琲

【マンデリン豆の特徴】
マンデリンはボディが非常に重厚でコクが強く、インドネシアの大地の力を強く感じるハードな苦味が特徴で、マンデリン香という華やかな香りを持っています。

【マンデリン豆の焙煎方法】
ダブルロースト製法（二度焼き）でフルシティロースト（深煎り）に焼き上げています。
ビターでコクがありまろやかな仕上がりで、後味も嫌な苦味が残らずにスッキリと飲めます。
当ロースターのシグネチャーローストです。

【マロマンブレンド豆の特徴】
バランスが良く飲みやすいマロンマウンテンのシグネチャーブレンドです。
個性のある豆を独自のレシピでブレンドして飲みやすいバランスに仕上げてます。

【マロマンブレンド豆の焙煎方法】
ブレンドに使用する全ての種類の豆を、ダブルロースト製法（二度焼き）でフルシティロースト（深煎り）に焼き上げて、独自の配合でブレンドしています。
様々な個性の豆が複雑な味わいを演出していますが、ダブルローストによって全体がまろやかで飲みやすいバランスに仕上がっています。
当ロースターのシグネチャーブレンドです。

【キリマンジャロ豆の特徴】
キリマンジャロは、タンザニア北東部に位置するキリマンジャロ山の中腹で栽培されており、スッキリとした味わいでキレのある酸味を持つことが特徴です。

【キリマンジャロ豆の焙煎方法】
ダブルロースト製法（二度焼き）でフルシティロースト（深煎り）に焼き上げています。
全体的に酸味は抑えられており、コクとまろやかさがありつつも、後味の抜け感にキリマンジャロ特有のキレのよい美しい酸を感じられる仕上げ方です。

【保管方法／鮮度管理について】
商品到着後は、冷凍庫で保管することをオススメします。
冷凍で保管することで、酸化を防ぎつつ熟成はキチンと進むため、約2ヶ月は鮮度の良い美味しい状態を保つことが出来ます。
特に、フルシティローストは常温で保管するとコーヒー豆の油が表面に浮いてきやすいため、冷凍保管が最適と言えます。

【美味しい淹れ方】
細挽きでグラインドして、約85℃のお湯で全体を蒸らして30秒ほど時間を置き、ゆっくりと細いお湯で時間をかけて淹れるのがオススメです。
ゆっくりと抽出することで複雑な味わいや、特有のビターさが最大化されます。