木曽ヒノキは伊勢神宮の御神木にも使われており、桧の中でも最高級の木曽ひのきの無垢一枚板のカッティングボードです。緻密で美しい年輪・高い抗菌性（ヒノキチオール）を持つ木曽ひのき。食料品を盛り付ける為、食用のえごま油仕上となっています。樹脂製のまな板に比べ、包丁の歯切れを長持ちさせることができます。