厳選したほっけを火山灰で乾燥させる「灰干し製法」で濃厚な旨味が凝縮された干物です

日本一の港町、千葉県銚子市で江戸時代から続く老舗「兆星」がお届けするこだわりのほっけ干物です。
干物なのに、ふっくら・やわらかな食感が特徴の灰干しさばとなります。

兆星の匠の技が結集した名品「兆星の灰干」。
その時期最も美味しい産地から選び抜いた新鮮な魚を、植物由来(紙)のセロハンで一枚ずつ手作業で丁寧に包み、
厳選した南九州産の火山灰で挟んで、臭みも抜いた理想の状態で灰干に加工しています。

歴史ある漁港・銚子で、海の恵みに囲まれて生まれ育った「魚を誰よりも知る」職人が、これらを最高の状態で加工します。
「みんなに美味しいお魚を食べてもらいたい」と語る、熟練職人の技術が兆星の製品づくりを支えています。

また、食品加工会社として安心・安全のため徹底した管理を行っています。
工場はHACCP認証取得(認証番号：19072603-2、認証番号：19072604-2)しており
原料魚が届いた後の、すべての工程を自社において国内一貫生産で行っています。

【調理例】
グリルやフライパンで焼いて、お召し上がり下さい。
焼いたお魚が温かいうちにバターを少々のせ溶かし一緒に食べると更に美味しくお召し上がりいただけます。

＊個包装してあります。

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提供元：株式会社兆星

銚子市返礼品