千葉県佐倉市

＜業務用＞佐倉のおみそ(白みそ×10袋入り)【1368866】

寄付金額: 19,000円

事業者名	株式会社ヤマニ味噌
カテゴリ	調味料・油味噌白味噌
配送種別	常温配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	2025年9月より順次発送　※離島にはお届けできません。
内容量	■お礼品の内容について・佐倉のおみそ(特撰白みそ)[850g×10袋] 　　製造地:千葉県佐倉市 ■原材料・成分大豆、米、食塩/酒精 ■生産者の声 ◆ 味噌屋のまめ知識　[冷凍保存] お味噌の香りや美味しさを長く保存したい時、少し多く買ったり貰ったりした際は、冷凍庫で保存して下さい。お味噌は凍る事がありませんし、長く美味しさを保つことが出来ます。 ■注意事項/その他 ※開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。
消費期限	■賞味期限:製造日から180日【ヤマニ味噌の歴史】創業以前、麹造りを生業にしておりましたが、初代の藤川已之助が「これからは、各家庭で味噌を作らない時代がくる」と、味噌製造技術と商いについて深く学び、明治20年、千葉県佐倉町において、ヤマニ味噌の前身となる「藤川已之助商店」を興しました。その後時代は流れ、昭和23年に3代目藤川已之助が「ヤマニ味噌」を設立致しました。古いもので百年以上使用している杉の木桶。何代にも渡り使い続けられた木桶にしか出せない味があります。代々受け継がれる伝統の製法を守る、他では味わえない、ヤマニ味噌だけの味を守り続けています。【ヤマニ味噌の思い】ヤマニ味噌は、千葉という土地で、味噌を人々の健康、食を支える為につくり続けてきました。そこには、130年以上積み重ねてきた事実と歴史があります。表面的なビジネスではない、味噌を通して「人」を「良くする」という思想があります。「作る人が見え、作る場所が見え、作る技法も見える」。これが、今後、株式会社ヤマニ味噌が目指す未来のあり方だと考えています。ヤマニ味噌は、明治20年の創業より、代々受け継がれてきた伝統と味を継承し、130年という時を重ね、現在まで営んでまいりました。これから100年先の未来へ、味噌という発酵食品を通して「人を良くする」。そして「作る人が見え、作る場所が見え、作る技法も見える」、そんな味噌屋を目指していきたいと思っています。
アレルギー品目	※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。

◆特撰白みそ(850g袋)×10袋入り(業務用をご家庭で)
スーパーや量販店で広くお取り扱い頂いている、ヤマニ味噌の定番の白味噌【佐倉のおみそ(特撰白みそ)】です。
通常、業務用でご利用頂いている【850g×10袋入り箱】をお届け致します。
お味噌の旨みはしっかりありながら、軽やかな香りのため、老若男女問わず、ご家族皆様で美味しくお召し上がり頂けるお味噌です。
味噌汁はもちろんの事、味噌料理(さばの味噌煮等)にもぜひご利用下さい。
味噌ならではの香りが控えめのため、具材の美味しさを引き立てます。冷蔵庫にある食材でいつでも美味しいお味噌汁を作って頂けます。
お勧めの具材は、豚汁、あさり、あら汁、玉葱とジャガイモ、タケノコなど(甘味や旨みのある具材とマッチングが良いです)

【特撰白みそ】味わいチャート
[甘さ]すっきり　○○●○○　甘口
[香り]軽やか　　○○●○○　芳醇
[旨味]すっきり　○●○○○　濃厚
[塩味]まろやか　○○○●○　しっかり
[酸味]おだやか　○●○○○　強め

ヤマニのお味噌は、他のお味噌とは少し違います。

1.「職人による手造り」のお味噌です。
麹を作る、大豆を煮る、仕込む、木桶で醗酵熟成させる、それらは全て職人の手作業により行っています。
オートメーション化された近代的な工場ではなく、昔ながらの味噌蔵だから出せる深い味わいがございます。

2.「種みそ仕込み製法」
仕込みの際に人工培養した酵母は添加せず、130年間受け継がれる「種みそ仕込み製法」
(活きた味噌を仕込みの際に加え、それを発酵・熟成の種とする製法)を採用。創業当時の味噌が、今の味噌にもしっかり息づいています。

3.「木桶仕込み」によるお味噌です。
古いもので百年以上使用している木桶で醗酵・熟成させています。