今では入荷が少なく、希少価値が高い鯨の尻尾のまわりの肉「尾の身」は、上品な味と、大トロに負けない霜降りの旨味が持ち味です。
鮮やかな色の霜降り、サシの入りをご堪能ください。
お召上り方は、半解凍で3ミリ位の厚みで切り、ワサビ醤油、生姜醤油、ニンニク醤油、ポン酢等でお召し上がりください。
鯨の赤身の中でも特に脂の乗った極上の肉です。この機会に是非、ご堪能ください。
サシの中に脂スジが入る場合がありますのでご了承ください。

※画像はイメージです。
※北海道・沖縄・離島はお届け不可となります。

事業者：ハクダイ食品有限会社

【上質　刺身　くじら　クジラ　希少　霜降り】

【地場産品基準】
3号 関東地区唯一、日本にも5ヵ所しかない捕鯨基地を有している当市は、学校給食等でも出すなど、昔からの鯨肉の食文化を未来まで継承させるべく活動を官民一丸となって取り組んでいる。市内にある老舗くじら加工事業者が共同船舶株式会社から原材料を仕入れ、市内自社工場にて専用機を使用し遠赤外線とe-マイナスイオンの力で丸２～３日間じっくりと解凍熟成させ旨味を引き出す製法を用いている。また、この製法により保健所からも