新鮮なお肉を取り扱っている橋村商店だからご提供できる「豚串」セット。
自社で全て加工しているので、鮮度には自信があります!

【豚カシラ串】
豚の首より上のお肉は、全てカシラ(頭)と呼びます。
当社のカシラ串は、頬のあたりにある丸いお肉の「コメカミ」を使用しています。
脂身が少なくヘルシーで、間にコラーゲンがあって柔らかいのが特徴です。
1頭で数百グラムしか取れない希少部位でもあります!

【豚タン串】
当社のタンは、コリコリした歯応えに程よく脂が含まれていて、歯切れ良く食べられます。
タン1本の根元と先の方では脂肪分が異なるので、バランスがよくなるように刺してあります!

【豚ハラミ串】
赤身肉なので精肉と勘違いされやすい、ハラミ。
実は横隔膜のお肉で、ホルモンの一種なんです!
クセや臭みがないので、ホルモンが苦手な方でも比較的食べやすい人気の品です。
カシラ肉に似ているので「カシラ」として提供している飲食店さんもあるそうですよ。

【豚ハツ串】
「心臓部分ハート」が名前の由来のハツ。
タンパク質豊富なのに脂身が少なく、
クセが少なめなので、ホルモン初心者さんにもオススメ。
コリコリした食感が特徴の、ホルモン好きにも愛される逸品です。

【豚レバー串】
栄養価が高いことで有名な、豚の肝臓部分。
鮮度が大事なホルモンの部位でも、新鮮さで一番味わいが変わってくるのがこのレバー。
当社のレバーは鮮度が高く、プリプリとした弾力と歯応えが楽しめます。

【豚シロ串】
白っぽい腸の部分が、豚シロ(白モツ)です。
小腸・大腸・直腸に分かれていますが、当社では大腸を使用しています。
濃厚な味わいで弾力もあって、噛むごとに豚の旨みを感じられますよ。

【秘伝のタレ】
野菜のエキスもブレンドされた、自家製タレです。
甘めのなので、余ったら炒め物や煮物に、醤油を足してチャーシューのタレなどにもご活用できます。

〈焼き方〉
魚焼き器やグリル、BBQでお楽しみ下さい。