コシヒカリ玄米みそは、素材に徹底的にこだわったおみそです。
おみその原料は、大豆、米、塩です。大豆は北海道産大豆、お米は越後コシヒカリ、お塩は赤穂の天塩と最高の原材料で作られたおみそです。
玄米の持つ良さにこだわったおみそです。玄米は白米に比して、ビタミンＢ1、Ｂ2、ミネラルといった無機質の含有量が高く、昔から滋味豊かな食物として知られています。
又、糠は糠漬けに用いられるようにうまみの成分を多量に含んでいる食物です。
この玄米の持つ食物としての優れた点をおみその中に取り入れた健康的で風味豊かなおみそです。