新潟の誇り、100年の味。モチモチ麺で、心も満たす。

創業、100年を迎える古山製麺所の麺は、
新潟ならではの製法「多加水熟成麺」でモチモチとした食感。
「ライバルはコシヒカリ」をキャッチフレーズに、日本一美味しいといわれるコシヒカリに
取って代わるほどの多加水熟成麺を追求してまいりました。

伸びてもしっかりしているので最後まで美味しく召し上がっていただけます。
機械だけに頼るのではなく、大部分を職人の手作業で行う、
こだわりの詰まった麺をお楽しみください！

王道スープ3種とのセットになります。
お気に入りのお味をぜひ見つけてください。

◆醤油
醤油の香りが強く、程よい塩味と深いコクがあるスープです。
シンプルながらも食欲をそそる味わい。

◆塩
さっぱりとした塩味が特徴で、あっさりとした味わいを好む方にぴったりです。
素材の旨味を引き出すバランスが絶妙でクセになる味わい。

◆味噌
コクと深みのある風味が特徴のスープ。
味噌の豊かな旨味がスープ全体に広がり、
しっかりとした味付けで食べ応えもバッチリ。