【新潟の宝】新発田産米の稲わらで育った高級和牛

【リブロース】
リブロースはサーロインと並んで牛肉の二大高級部位として有名です。
体の中でもほとんど動かさない部分なので、霜降りになりやすいのが特徴。

肉質が柔らかく口溶けも良いため、すき焼きやしゃぶしゃぶ用のお肉として使われます。
リブロースはきめ細かい肉質なので、口の中でふわっととろけるような柔らかさがたまりません。
霜降り肉は煮込んでも固くなりにくいため、リブロースの脂が溶け出してコクのあるすき焼きやしゃぶしゃぶが味わえます｡

【厳選された新発田牛と新潟の恵】
コシヒカリ 新之助 こしいぶき ミルキークイーン などなど。お米の産地で有名な新潟県新発田市。
飯豊連峰の雪解け水や清流・加治川が潤す肥沃な大地が広がる、新潟県有数の穀倉地帯です。
新発田牛は、このような豊かな自然環境で育ちます。
美味しさの秘密の一つは、新発田市で生産される良質な米の稲わらを飼料として与えている点です。
生後12ヶ月目から稲わらを飼料に加えることで、他のブランド牛にも負けない上質な肉質と脂が生まれるとされています。
新発田の豊かな恵みと生産者の情熱が詰まった「新発田牛」
ぜひご賞味ください。

【えのもとミートについて】
私たちは1974年から新発田市の豊浦地区で地元に根差し愛されるお店を目指し日々邁進しています。お気軽にご用命ください。

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