新潟県 長岡市
21-19南魚沼産こしひかりの米こうじ味噌と匠の味赤みそ・白みそ3種セット
- 寄付金額
- 12,000円
| 事業者名 | 株式会社越後一 |
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| カテゴリ | 調味料・油 味噌 赤味噌 |
| 配送種別 | 常温配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | ご入金確認後、順次発送 |
| 内容量 | ・匠の味 赤みそ 500ｇ
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| 消費期限 | 最短の商品で製造日から150日間 |
| アレルギー品目 | 大豆 |
★第６５回全国味噌鑑評会（2024年）にて「匠の味 赤みそ」が最高賞『農林水産大臣賞』受賞！
このお味噌は匠とその仲間たちの五感の及ぶ範囲内で麹を育て、大豆の旨みを引き出すために柔らかく蒸し、しっとりとしたお味噌に仕上げています。
「赤みそ」は大豆を麹にして混ぜ込むことでコクが深まり、お味噌自身が醸し出す芳醇な味と香り、旨みを引き出しお味噌本来の味を追求しました。
第65回全国味噌鑑評会では最高賞の「農林水産大臣賞」を受賞したおすすめのお味噌です。
「白みそ」は大豆10に対し米こうじの量を12割と多く仕込み、米こうじの力によるさわやかな発酵香とまろやかな旨みを引き出しました。
「こしひかり」は米どころ新潟県南魚沼産のコシヒカリで造った麹と越後長岡産のエンレイ大豆で仕込みました。大豆10に対しお米を12割と、贅沢に使用したコシヒカリ米の麹の甘みを生かし、やさしい味わいのお味噌に仕上げています。
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味噌 味噌汁
