発酵のチカラ、手作りみそ・あま酒セット

■説明
【毘沙門みそ】
新潟産の大豆・米を使用し、妙高山から湧き出る地下水を使用して仕込んだ味噌です。
空気中の雑菌の少ない冬の時期に仕込んで、夏が過ぎたら木桶から出します。
『つぶ味噌』は、味噌汁を作った時味噌汁の表面に「米こうじ」が浮く（浮き糀味噌）です。
『こし味噌』は、原料の大豆・糀を細かくこしてあります。

【糀だけのあま酒】
新潟県産の糀を100％使用したあま酒です。
昭和４０年からすべて手作りで、あま酒で糀も米の形のまま使用してます。
糀を丸米のまま使用することが特徴で、
糀の米の形が残った糀だけの甘さのあま酒です。

■原材料
【毘沙門みそ】大豆（県内産）・米（県内産）・食塩（国産）・酒精
【あま酒】米

■製造地
新潟県妙高市

■注意事項
※沖縄県・離島には配送できません。
※画像はイメージです。
※変色を防ぐため、到着後は冷蔵庫で保管してください。
※繁忙期（11月～12月）は、発送までお時間を頂戴する場合がございます。