お米ソムリエ・白米マイスターこだわりのお米をお届けします！

いのちの壱は、コシヒカリの約1.5倍もある大粒のお米で、強い甘み、適度な粘り、香りが特徴です。生産量が少ないため「幻のお米」とも呼ばれます。

■いのちの壱の特徴
・大粒
コシヒカリの約1.5倍の大きさで、食べ応えがあります。濃厚な味わい:強い甘み、粘り、香りがあり、冷めても美味しいと評判です。
・希少性
栽培が難しく、生産量が少ないため、希少価値の高いお米です。コンテスト受賞歴:様々な米のコンテストで賞を獲得しています。
・栽培が難しい
粒が大きい分、倒伏しやすく、繊細な品種のため、栽培が難しいとされています。
・栽培地
長野県飯山市や岐阜県飛騨地方など、寒暖差の大きい地域で栽培されることが多いです。特別な精米方法:粒が大きいことから、通常の精米では割れてしまうため、特殊な方法で優しく精米されます。
・炊き方
洗米:やさしく洗う程度で、浸漬は不要です。水加減は粒が大きいので、少し少なめ（1合あたり小さじ2杯程度）にすると良いでしょう。
・炊飯
浸漬なしで炊飯しても美味しく炊き上がります。

いのちの壱は、その希少性と美味しさから、一度食べたら忘れられないという人も多いお米です。