京都しにせ高級料亭「竹茂楼」様ご使用同等米をお送り致します。
日本有数の米処魚沼津南町で栽培しているJAS認定有機栽培こしひかりです。魚粕・堆肥等有機質肥料を食味を考えブレンドし施用しています。除草には自社開発の抑草機（ランダム）や手取除草と手間隙をおしまず栽培された一品です。
魚沼津南地方は豪雪地帯（4m）と呼ばれ冬は豪雪・夏は暑く、又、昼と夜の温度差（約10℃差）がはげしく気候的に米作りに最適とされております。
春には4mの雪がとけ土の浄化がしっかり行われ、有機本来の特徴が米に表れ魚沼津南町産コシヒカリのうま味がさらに増したお米です。