【豊かな発酵の恵みをお届け】飯沢醤油味噌店の糀セット
飯沢醤油味噌店の糀セットは、富山県産の上質な米を100％使用し、黒部の名水で丹念に仕込んだ自家製米糀を基に作られています。
このセットには、米糀、塩こうじ、しょうゆ糀、そして甘酒が含まれております。
※当店の糀は「生糀」になります。生糀は乾燥麹に比べて発酵力が強く、短期間で発酵食品を作ることができます。
米の旨味がしっかりとしており、麹菌のパワーが強いため、より美味しく香り高い発酵食品が作れます。

米糀: 富山県産米100％を使用し、黒部の名水で仕込んだ自家製米糀。
塩こうじ: 当店の米糀と食塩を黒部の名水で仕込んだ塩こうじ。
しょうゆ糀: 当店の丸大豆醤油と米糀を合わせたしょうゆ糀。
甘酒: 米糀のみで作られたノンアルコールの甘酒。砂糖不使用で自然な甘さと栄養がたっぷり含まれています。

【糀セットの活用方法】
[米糀]
味噌づくりや甘酒の基礎として。また醤油糀、しお糀以外にも、「にんにく糀」「玉ねぎ糀」「トマト糀」「しょうが糀」など様々な糀調味料も作れます。
[しお糀・しょうゆ糀]
肉や魚の下味、煮物、和え物、炒め物など幅広い料理に使用できます。料理に深いコクと旨味を加えることができます。
[甘酒]
夏はアイスとして、冬はホットドリンクとして。砂糖の代わりに様々な料理にもお使いいただけます。
パウンドケーキ、ホットケーキ、パンケーキにも使用するのもお勧めです。甘酒に少量の味噌を混ぜて西京味噌としてもお使いいただけます。

飯沢醤油味噌店の糀セットを使って、日々の食卓に発酵食品の豊かな味わいを取り入れてみませんか？ぜひお試しください。

※画像はイメージです。
※商品の保存方法は、商品ラベルをご参照ください。