へぎそば　ふのりそば 香り高く甘みのある魚沼産そば粉をたっぷり使用し ふのり（海藻）をつなぎとする伝統製法で打ち上げました。 コシ強くなめらかなのど越し。 越後名物「へぎそば」の本場の味わいそのままに仕上げた風味豊かな絶品です。 魚沼産そば粉１００％使用 そば粉配合比率53％ そば粉は国産そばの実を厳選しています。 そば本来の風味をご堪能ください。 安心・安全と美味しさ 保存料や着色料は一切使用していません。 伝統を活かした製法で作り上げました。 香り高く甘みのある 魚沼産の厳選そば粉と ふのりをたっぷり使い 本場の味わいそのままに。 風味豊かな絶品です。 越後魚沼に伝わる「へぎそば」は 絹糸の糊づけに使われる 海藻「ふのり」をつなぎに用い 打ち上げたそばを一口分に手 へぎ箱に盛り付けます。 シコシコつるつるの食感と 厳選そば粉の豊かな風味。 清らかな自然と 織物の伝統が生んだ 雪国越後の名物です。 ふのりそば紀行 雪深い越後魚沼 つるつる、しこしこ、旨いそば。 厳しい魚沼の自然と美味しい水 そして山里に広がるそば畑。 伝統の「ふのりそば」を味わう 旅が始まります。