極上の白えびを鮮度そのまま！冷凍むき身でお届け。

富山湾の宝石「白えび」を、凍眠という冷凍設備で瞬間凍結して抜群の鮮度でお届けします。
白えびの殻を１尾ずつ丁寧に手むきすることで、とろける甘味と食感を損なわないように仕立てました。富山では定番の寿司ネタです。
醤油はもちろん、少量の塩で食べても甘さが引き立ちます。

【凍眠とは】
-30℃の液体で空気冷凍よりも圧倒的に速く凍らせる冷凍技術です。通常の空気冷凍とは違い、食材の細胞を破壊せずに凍結できることで、冷凍の前の「おいしい」を保つことができます。

【注意事項/その他】
※のし対応等はできません。ご了承ください。

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