石川県加賀市

国産合鴨肉モモ肉約500g×2 あいがもモモ肉鴨鍋用肉鴨肉ステーキ用ヘルシー鴨肉冷凍鴨肉 F6P-2792

寄付金額: 16,000円

事業者名	田中　幹雄
カテゴリ	肉鴨肉
配送種別	冷凍配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	発注より10日前後で発送
内容量	モモ肉約500g×2 ※個体差があるため2枚の組合せ重量が1㎏に満たない場合があります。発送後にお取替えはできませんので事前にご了承ください。
消費期限	発送日から1か月
アレルギー品目	※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

肉の旨味が凝縮された弾力があり噛み応えのある合鴨もも肉

アイガモ農法で育てられたアイガモのもも肉です。
田んぼを走り回ることで適度な運動量があり自然な環境でストレスなく育つため筋肉質でしっかりとした食感と臭みが少ないのが特徴です。
その中でももも肉は低脂肪、高タンパク質で栄養価が高くしっかりとした弾力があり肉の旨味をしっかりと楽しめる為本格的なコクを引き出したい時におすすめです。

▼鴨モモ肉の調理例
【鴨モモ肉：簡単コンフィ風】
材料
・鴨モモ肉…2本
・塩…小さじ1
・にんにく…1片（つぶす）
・オリーブオイル…適量（肉がかぶる量）
・好みでタイムやローズマリー

作り方
1:鴨モモ肉に塩をふり、30分～1時間ほどなじませる。
2:キッチンペーパーで軽く水分を拭く。
3:小鍋にモモ肉を入れ、オリーブオイルをたっぷり注ぐ。
4:にんにく、ハーブも一緒に入れる。
5:ごく弱火（油がプクプクする程度）で1～1.5時間じっくり煮る。
6:柔らかくなったら取り出し皮を下にしてフライパンでサッと焼いてパリッとさせる。

✨ポイント：弱火でじっくり。最後に皮をパリっと仕上げると絶品！