じっくりと旨味がしみ込んだ奥深い味わいが楽しめる鯛の昆布〆寿司

高級魚の代名詞「鯛」の新鮮な身を、昆布に挟み込み冷蔵庫で寝かすこと48時間。
脂の乗った白身にじっくりと昆布の旨味がしみ込んだその身を、ふんだんに使用した贅沢な押し寿司です。

京おせちには欠かせない高級食材の求肥昆布（りゅうひこんぶ）で周りをぐるりと包み込み、昆布の味わいを強調いたしました。

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