きめ細やかで”もっちり”とした食感が特徴の大野の里芋

福井県大野市では、「大野在来」と呼ばれる在来種の里芋が古くから栽培されています。
他の地域の里芋との大きな違いは、その”もっちり”とした食感。でんぷん質が多いため、煮込んでも煮崩れしません。まろやかな風味と甘みがあり、口にすればきっとその違いを感じていただけることと思います。
市内の上庄（かみしょう）地区で栽培されるブランド里芋「上庄さといも」に比べ下庄（しもしょう）地区で栽培される里芋「下庄里芋」は比較的柔らかめなので、小さいお子様や年配の方には特におすすめです。（柔らかめですが煮崩れしません！）

【訳ありの理由】
無選別（M～LLサイズ混在）でお届けしますが、味や品質は変わりません。ご自宅用として十分ご満足いただけます。

【お勧め調理法】
煮込んでも煮崩れしないので、ころ煮や芋煮はもちろん、おでんの具にもおすすめです。カレーやシチュー、豚汁に入れてもおいしいですよ！皮むきが面倒な場合は、皮のままやわらかくなるまで蒸せば（茹でてもレンジでチンでもOK）、分厚い皮がツルっとむけます。塩や田楽みそ、しょうが醤油を付けて食べてみてください。大野の里芋ならではの食感や甘みを一番感じることのできる、とっておきの食べ方です。

事業者：ケイコママ農園
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