しっかり熟成するまで待ってから収穫した甘味の豊かな完熟米

福井県はコシヒカリ発祥の地で、美味しいお米の産地です。
高浜町の車持地区は、山間から流れる冷たい清水、朝夕に吹く冷たい潮風、天然林に囲まれた豊かな土壌と、稲作に適した集落です。
いけだふぁーむでは、そんな里山の豊かな環境の中、コシヒカリがしっかり熟成するまで待って収穫し、甘味の豊かな完熟米を生産しています。

【完熟米とは】
しっかりとした実になったところで収穫したお米のこと。
胴割れする前のしっかり熟成したところを見計らって刈り取りをするから美味しいお米になります。

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