おつまみにもおかずにも◎ 北海たこをお楽しみください♪

～北海道産 北海たこ三昧セット～
たこ刺身、たこつまみ揚げ、たこザンギをセットでお届けいたします！

【たこ刺身】
活きたミズダコの足を、表面だけサッとブランチングし、
中は生のまま仕上げて刺身用にカットしました。
生ならではのやわらかな食感と、タコ本来の旨みをじっくり味わえる一品です。

【たこつまみ揚げ】
タコの旨みをぎゅっととじ込めた、揚げるだけの簡単おつまみ！
白身魚のすり身に、北海道産のミズダコとタコのだし、
さらに紅しょうがを練り込み、 外はカリッと中はふんわり仕上がるつまみ揚げにしました。
衣付きなので、冷凍のままサッと揚げるだけで手間いらず。 お弁当や夕食の一品、晩酌のお供にぴったりです。

【たこザンギ】
ザンギとは北海道でよく使われる呼び名で、一般的には唐揚げの事をさします。
前浜で水揚げされる北海タコの小ダコをカットし、 独自製法で、特別な衣の付け方をしているところが、美味しさの秘訣です。

北海道で水揚げされた北海タコ(ミズダコ)を、使用しています。
北海道近海、冷たい海で育ったミズダコは、ぷりっとした歯ごたえと、みずみずしい旨みが格別。 噛むほどに広がる、北の海のごちそうをお楽しみください。

～北海道で古くから伝わる「タコ箱漁」～
タコが好む暗く狭い場所に木箱を沈め、海底でタコを誘い込む、北海道ならではの伝統漁法です。
この知恵と技術から生まれた、旨みたっぷりの『鹿部のタコ』をお楽しみください。

海と生きる、職人の目利き。
― 嘉楽【さかなだマート】―
北海道・鹿部町から、プロの料理人も認める“本物の味”をお届けします。
私たちは、飲食店専門の水産メーカーとして20年以上、魚と真剣に向き合ってきました。
かつての飲食店運営の経験を活かし、「ただの加工品」では終わらない深い味わいを追求しています。

包丁にも、味付けにも、一本筋の通った職人の誇りが宿っています。
目利きで選んだ魚を、自社工場で即加工。冷凍技術で、鮮度も美味しさもそのまま。
「うまい魚を、うまいままに。」 この一心で、今日も北海道の海の恵みを、最高の形にして全国へお届けしています。