職人が丹精込めて仕込み、想いを乗せて送り出します

甲州味噌の内容量は1kgです。
麦みそとやまぶき井筒味噌の内容量は750gです。
お取り扱いしやすいパック商品3種類の味噌食べ比べセットです。

【甲州味噌】
山梨県産の良質大豆を使用しています。
麦麹・米麹を使用した合わせ味噌です。
山梨県が認めた自慢の食品として、「山梨県認証」マークがついております。
味噌汁はもちろん、豚汁や甲州名物「ほうとう」との相性もバッチリ！
美味しさ、なつかしさ、豊かな味わいをお楽しみください。

【麦みそ】
昔なつかしい味と香りが楽しめる麦味噌です。
麦麹が深みのある味と風味を引き出しました。
繊維やビタミン類も豊富。
みそ汁はもちろん、田楽味噌やおでん味噌など、あらゆる味噌料理にお使いください。

【やまぶき井筒味噌】
白味噌がもつ甘さと香りが上品な味わいの米味噌です。
味噌汁はもちろん、田楽などにも味噌マヨやチーズ料理の隠し味にも活躍します。
赤味噌や他の味噌と合わせても美味しさを引き出す味噌です。

きれいな水と澄んだ空気に恵まれたこの土地は、冬に厳しい寒さを迎えます。
盆地として寒暖の差が激しい気候は、まさに味噌と醤油の醸造には最適に働き上質な発酵を生み出します。
上質な原料を選び、自然の恵みをいただきながら、
ここ山梨ならではの郷愁と味覚と栄養を兼ね備えた醤油と味噌をぜひご賞味ください。

◆味噌の色が濃くなることについて◆
保存期間が長くなるにしたがって、味噌の色は濃くなっていきます。
これは、どんな味噌でもおこる現象です。
味噌は生きていますので熟成が進んでいくと、
味噌中の成分である糖とアミノ酸などが反応して褐変が起きやすくなります（メイラード反応）。
この反応は温度が影響しますので、暑い季節ほど色が濃くなるのが早くなります。
味噌の色が濃くなっても、品質には問題ありませんので、そのまま召し上がっていただいて大丈夫です。
しかし、急速に色が濃くなる状態での保存は、味噌の風味を損なう原因となりますので、
開封後はもちろん、開封前でもご購入後は冷蔵庫での保管をお勧めします。
それが味噌の美味しさを保つ秘訣です。