無添加。大豆、塩、麹のみ。

山梨県北杜市産の大地のめぐみ、大豆を使用した手づくり味噌です。
三分一（さんぶいち）湧水は、江戸時代に湧き出す水を農業用水として6つの村、3地域に分けたことからこの名になったといわれています。
周辺は公園として整備されており、併設の「三分一湧水館」の加工場で味噌作りを行っています。

大豆は山梨県北杜市産。
麹は甲府市の五味醤油さん。
通常の味噌は米麹と麦麹を半々で使用していますが、県で認定を頂いているEマークのお味噌は、麦麹6：米麹4で作っています。
味噌作りをしている虹の会は元々、旧長坂町の農協女性部さんが始めた会です。
会としては20年以上継続しています。
材料は、大豆、塩、麹のみで完全無添加です。
味は、コクも旨みもあるので、出汁が少なくても美味しいお味噌汁になります。
地元で愛されている「手づくりみそ うまいじゃん」自家用にも手土産にも選ばれています。
肉や魚の調理にも合う、自慢のお味噌です。
贈り物にもおすすめです。
ぜひご賞味ください。
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