濃い色、際立つ香ばしい香、濃厚な味が特徴の上州屋設楽彦吉商店のきなこのセットです。

○選りすぐりの国産大豆を、薪の火だけで炒りあげた珠玉のきなこ

◆素材へのこだわり
味にムラがでないようにするためには、素材である大豆に火を均一に通さなければいけません。
そのため、大豆を炒る前に、形の悪い大豆を除き、丸い大豆のみを釜の中で炒っていきます。

◆薪を使った職人の技術
薪の本数、かまどへの空気の量などを調節し、薪の火でじわじわと熱すること約3時間。豆の中までしっかりと熱することで、色は濃いけれども苦くない、苦くないけれども香ばしさがあるきなこに仕上がります。

【注意事項】
※画像はイメージです。
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