■椀子オムニス
【アルコール度数】14％
【使用品種】カベルネ・フラン40％、メルロー36％、カベルネ・ソーヴィニヨン16％、プティ・ヴェルド8％
【育成】オーク樽にて約19カ月間育成
メルシャンは最高品質のワインを目指し、長野県上田市丸子地区の陣場台地で2003年より自社管理畑『椀子（マリコ）ヴィンヤード』を展開。『椀子ヴィンヤード』全体のテロワールを赤ワイン品種で表現することから、ラテン語で「全て」を意味する『オムニス』と名付けました。
椀子（マリコ）ヴィンヤード産ブドウの味わいを最大限いかした、上品さと力強さを兼ね備えたワインです。
【料理との相性】ローストビーフ、鹿肉のロースト、牛フィレ肉のステーキにキノコソースを添えて

■椀子シャルドネ ミッドナイト・ハーベスト
気温が低くブドウの温度も低い深夜に収穫した香り高いシャルドネです。椀子ワイナリーのみで販売される限定ワインです。
【アルコール度数】12％
【使用品種】シャルドネ100％
【育成】オーク樽にて約５カ月間育成
パイナップルやレモンなどの香りとともにヴァニラや焙煎したコーヒーの香りが感じられ、さわやかな酸味が特徴的なワインです。このワインは長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子（マリコ）ヴィンヤード』のシャルドネを、気温が低くブドウの温度も低い深夜に収穫しています。
【料理との相性】スモークサーモンやチーズを使った前菜、夏野菜のバーニャカウダ

【原材料名】ぶどう、酸化防止剤
【産地】長野県上田市椀子ヴィンヤード
【製造者】メルシャン株式会社
シャトー・メルシャン　椀子ワイナリー
長野県上田市長瀬146-2

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