毎年丈余の豪雪にうもれる奥信濃飯山で、豪雪が生み出す自然の地温環境、無限に続く清冽な水で漬け込みました。
低塩で、保存料・合成着色料を使用せずこだわり をもって漬け込みました。

※沖縄、離島は発送不可
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