飛騨高山の伝統製法を守り、木桶で醸し出された手造り醤油です。

明治23年創業以来、飛騨高山の地で味噌・醤油を醸造しております。手間を惜しまず昔ながらの手法の木桶で熟成発酵させています。

【ギフト対応、熨斗の対応可能です】
※ご希望の場合は、別途連絡いただくか備考欄にご記入お願いいたします。

開封後は冷蔵保存していただけると色、風味が保てます。
※材料の一部に小麦・大豆を使用しています。

■生産者の声
柔らかな甘味の飛騨醤油です。いろいろな食材にそのままかけてお召し上がりください。野菜の煮物、魚の煮付け、お肉の下味に。その他、漬物・照り焼き・冷や奴・和風ステーキ・焼おにぎりなどいろいろな用途でお使いただけます。うすくち醤油は色調を淡く仕上げておりますので、お吸物・茶碗蒸し他素材本来の色彩を生かしたお料理をお楽しみいただけます。本醸造醤油こむらさきは、素材の繊細な味や香りを上手に引き出すこだわりの醤油です。ピリッとすっきりした味わいで、どんな料理にも合います。

【製造会社】日下部味噌醤油醸造(株)

日下部味噌醤油
〒506-0844　岐阜県高山市上一之町90番地
TEL:0577-32-0122