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「薬草料理」という、ご馳走を飛騨に自生する野草の中で、医薬品にはならないが、ミネラル豊富な薬効のある約２５０種類の中から厳選した薬草を用いて、どなたでもお召し上がりいただけるよう調理したものが薬草料理。
薬草が表に出るもの、裏で味を支えるもの、調理方法で薬草の風味、うまみ、ミネラル、薬効を残し美味しく食べられる薬草料理に仕立てました。
自然の恵みを愛でながら「薬草料理」というご馳走を、ぜひお愉しみください。

※年末年始や古川祭(4月19日,20日）などのイベントに伴う除外日がございます。お部屋数が少ないため、予めお電話にてご予約日をご確認願います。
　年末年始、古川祭・ゴールデンウイーク・お盆等ご予約承ることができかねます。ご承知おきくださいませ。

※飛騨牛の石焼きはコースに含まれておりません。追加のご希望は、厳選A5飛騨牛石焼100ｇ4000円にて承ります。ご予約時にお申し付け下さい。