創業60年の精肉店「天狗」が自信を持っておススメする選りすぐりの美味しいお肉！

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飛騨牛のステーキを食べ比べできるセットです。

（ヒレ）
サーロインの下部で内臓のすぐ上部に位置します。牛の中でも運動量が少なく筋肉をあまり使わない部位であることから、きめの細かい肉質であることが特徴です。その良質な肉質から「肉の女王」と称されるほど。
さっぱりとした味わいで、ステーキやカツ、焼き肉などにおすすめです。

（サーロイン）
リブロースからモモに続く部位。ジューシーな霜降りが多いのが特徴で、柔らかさと牛肉の持つ甘味をしっかりと感じられます！
あまりの美味しさにサー(Sir)の称号を授けられたことから【サーロイン】と呼ぶようになったと言われています。
おすすめの召し上がり方は断然ステーキ！
ですが、とても柔らかく美しいサシが特徴のサーロインなのでどんなお料理にもおすすめ。
しゃぶしゃぶ、すき焼き、そしてローストにもおすすめです。

（イチボ）
お尻の先の部分の希少部位！一頭から極少量しかとれないとても貴重な部分です。
霜降りの甘さと、赤身の旨みが合わさった「通」好みのお肉。
弾力のある赤身部位なので、お肉を食べている！という実感がしっかりと味わえます。

（ランプ）
腰からお尻にかけての大きな赤身で、肉のきめが細かく風味もあり柔らかい肉質が特徴のお肉。
赤身肉として貴重な部位です。
その他にもステーキ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶなどいろいろな料理にピッタリです。

提供：(株)天狗