金目鯛は伊豆の郷土料理に欠かすことのできない魚です。

酒粕や味噌に「どっぷり」と漬けることから、「どぶ漬け」といいます。

当店のどぶ漬けは、酒粕は蔵元から直接取り寄せ、味噌もまた厳選を重ねました。
まさにこだわりの逸品。是非ご賞味ください！

味噌漬：漁師により継承された味に加え、伊豆にこだわり三種類の伊豆味噌を使いました。
吟醸漬：県内の酒造より取り寄せた吟醸酒の酒粕に西京味噌を併せたどこにもない叶家の味です。

【原材料】
味噌漬：金目鯛、食塩、みりん、酒、砂糖、醤油、味噌
吟醸漬：金目鯛、食塩、みりん、酒、砂糖、醤油、酒粕、味噌
※食品添加物は一切使用していません
 
提供：叶家社中
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