伊豆名店が手がける自家焙煎珈琲豆

<特徴と味わい>
重厚なコクと爽やかな酸味を持ち合わせた大人のコーヒー。マンデリンは品種の特定が難しい中で、現地の村でアテンという品種で取引されているものです。豆の容姿が非常に独特で、収穫された豆は含水率40～50％の段階で脱穀します。
生豆は大きく、白色の柔らかい状態から含水率14％程度になるまで天日干しされ引き締まった豆は深緑色に変化します。　　
ほかの地域と違うこの方法は『スマトラ方式』　と呼ばれ独特な製法が一味違った『マンデリンSG TABOO』　を作り出しています。
肥沃な土地とハンドピックで作り上げたコーヒーを現地の人々はTABOO（素晴らしい味）と親しみを込めて呼びます。太古から育まれた大地のテイスト、マンデリンの深いコクをお楽しみください。

<品種・栽培地について>
生産地域　スマトラ　アチェ州　タケンゴン地区
生産高度　1,200m〜1,300ｍ
品種　アテン
精選方法　パルプドナチュラル、天日乾燥　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

提供事業者：moksa
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