柔らかさと脂の乗りが抜群！静岡産の雌うなぎ

現在、養殖されたうなぎの90％以上が雄（オス）となっております。
最近、シラスウナギに大豆イソフラボンを混ぜて給餌すると雌（メス）化することが分かってきました。
雌のうなぎは雄のうなぎと比べて、大きいサイズになっても身が非常に柔らかく脂乗りが良い傾向にあります。
静岡県で養殖された雌のうなぎを丁寧に蒲焼に焼き上げております。
希少な雌の美味しさを是非ご賞味ください。

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