岡崎城より西へ八丁(約870メートル)の距離で大豆と塩のみを使い、二夏二冬寝かせる伝統的な製法で作られた、カクキュー八丁味噌、まるや八丁味噌の味噌と、添加物を一切使用せずハーブを入れて醸造した優しい味わいの老舗とんかつ屋のオリジナル味噌を独自の配合でブレンドしたみそだれです。
全て1つずつ手作業で丁寧にお作りしています。

とんかつにかけるのはもちろん、おでん、どて煮、肉味噌炒めなど様々なお料理にお使いいただけます。

家康公生誕の地である岡崎の味を、自宅にいながら楽しめます。

■生産者の声
生まれも育ちも岡崎!岡崎という街が大好きで、地産地消、美味しくて体に優しい素材を提供することを心掛けてまいりました。
看板製品である味噌かつに使用しているみそだれには、強い思い入れがあります。
岡崎市の誇りである、伝統的製法で作られた2社の八丁味噌と、有限会社一休オリジナルの添加物などは一切使用せずに仕上げた一休味噌。
岡崎3社の味噌が調和しているみそだれは他にはありません。まさに岡崎の味だと思っております。

以前は他社に依頼し、製造しておりましたが、2021年より製造業の許可を取り、1つ1つ丁寧に有限会社一休で配合、充填、梱包まで行っています。
現在はすべて手作業のため、作ることができる数に限りがございますが、皆様に心を込めて一番フレッシュな状態でお渡しできることを嬉しく思っています。
是非お手に取って、岡崎の味、味噌本来の味わいをご自宅でお楽しみください。

■注意事項/その他
・おいしさを保つため、開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
・白い斑点状のものはアミノ酸の一種(チロシン)でよく熟成させた味噌の特徴です。
・ご使用後はキャップを閉めて、立てて保存してください。
・画像はイメージです。・岡崎市内で製造された3種の味噌(一休オリジナル味噌、カクキュー、まるや八丁味噌)を市内店舗で配合、充填、梱包しております。