「2025年度 愛知のふるさと食品コンテスト」最優秀賞（知事賞） 受賞品

【「2025年度 愛知のふるさと食品コンテスト」最優秀賞（知事賞） 受賞品（ごはんに合う甘みそ）】

＜蜂蜜＞
愛知県小牧市特産の桃畑の真ん中で作った蜂蜜は、非加熱・無農薬で安心安全です。
ハピネスビーは国内生産の蜂蜜のみを扱う専門店です。また、1年の中で3月〜7月までの糖度が高く蜂蜜の旬の季節しか採蜜しません。そのためとても貴重な蜂蜜になります。
糖度は平均82度の完熟蜂蜜になっており、濃厚な甘味で花の香りにくせがなく、蜂蜜独特のえぐみもありません。

＜甘みそ＞
愛知県小牧市産の桃畑の中で作った貴重な非加熱はちみつと、愛知県の豆みそを使用した、ごはんに合う甘みそです。
はちみつの風味と栄養価が残るよう、火を止めてからはちみつを入れています。口に入れると豆みその濃厚な旨味とはちみつの甘味と香りが口いっぱいに広がります。
豆のつぶつぶ感がお肉のような歯ごたえ。こってりとしたはちみつの甘さとみその塩味がご飯との相性抜群です。
炊きたてのごはんの上にたっぷりとかけてお召し上がりください。
味噌カツや焼きおにぎり、冷奴にみそおでんなど、幅広いメニューに大活躍です。アレンジレシピを紹介した専用サイトを立ち上げました。
お礼の品裏面のQRコードからご覧いただけます。

【赤味噌は栄養抜群！ 】
赤だし（豆みそ）は、赤褐色や黒褐色の味噌です。赤だし（豆みそ）は他の米みそや麦みそとは違い長い期間をかけて熟成されるため、多くのメラノイジンが蓄積されています。
一般的な米みその大豆使用量は全体の30％ほどですが、赤だし（豆みそ）の大豆使用量は50％。そのため豆みそは大豆が持つイソフラボンやサポニンなどの機能成分が米みそよりも多く含まれます。
長期熟成の豆みそは、大豆の栄養成分や熟成により分解された成分が多く含まれ、夏の暑い日には体のバランスを整える食品としておすすめです。

【生産地】小牧市

【保存方法】常温

【注意事項】
※1歳未満の乳児には与えないでください。
※温度によって結晶化することがありますが品質には問題はありません。結晶したときは低温湯煎してください。
※新蜜または極み蜜のどちらかが入ります。指定はできかねますので予めご了承ください。

【地場産品基準】1号：区域内で生産された農畜産物であるため。