圧巻の大きさ、あふれる脂。利尻島、秋獲れホッケ二種。

? 北海道利尻島産 甘口塩ホッケ2尾・甘口糠ホッケ2尾セット

利尻島近海で、秋に水揚げされたホッケを使用しています。 一年で最も脂が乗る、旬の時期のものです。

私たちが選んだのは、格別な大サイズ。 一般的な中小サイズ（10kgあたり24～29尾）とは一線を画す、10kgあたり17尾という肉厚なものだけを厳選しました。

素材の上質な脂を活かすため、塩分は控えめに。 脂の旨みが際立つ「甘口塩ホッケ」と、熟成した風味の「甘口糠ホッケ」。 二種類の味わいをセットでお届けします。

焼くと身からあふれ出す、豊かな脂をご堪能ください。