名古屋コーチンの肉質は、程よい弾力があり、適度な歯ごたえがあります。また、こくのある旨みも特徴の一つで、昔ながらの「かしわ肉」の味が楽しめます。
ささみは、天ぷら、茶碗蒸しなど名古屋コーチンの特徴が活きる料理をご家庭でご堪能ください。