徳吉醸造の伝統の味を是非ご家庭で！

徳吉醸造の手作り味噌キット
※造り方説明書と動画があります。

大豆は愛知県産フクユタカを使用しています。
手作りだから安心。材料は大豆、麹、塩だけです。
必要なものは全て揃っています。
11月から5月頃までが仕込みに適しています。

【キットの内容】
大豆（煮てミンチ状にしてあります）
大豆の煮汁（仕込むときに加えます）
大豆麹・塩（こうじ蓋で手造りの麹と国産の海水塩です）
樽（5kg容器：4kgのお味噌を入れ重石をのせられます）
※混ぜる時に大きめのボールやたらいを準備して下さい
　大豆ミンチと煮汁は湯煎をして使います
　仕込み後は一年ほど重石をのせ常温にて熟成発酵させてください
※重石になるものをご用意してください

【南知多町のご紹介】
愛知県の南端に広がる南知多町は、美しい海と豊かな自然に包まれたまちです。
四季折々の海の恵みが自慢で、シラスは漁獲量日本一を誇り、香り高い味付け海苔も大人気です。
また平貝やクルマエビといった新鮮な魚介類に加え、ブランド牛の「知多牛」や、ミカンやイチゴといった瑞々しいフルーツなど、山海の幸が盛りだくさん。
南知多町では雄大な景観に囲まれながら、この地ならではの旬の味覚を心ゆくまでお楽しみいただけます。