三重県に、もうひとつのブランド和牛

鈴鹿山麓のひろがる豊かな自然に囲まれた水沢（すいざわ）ふるさと牧場で「良質で美味しい牛肉を届けたい」という想いで、
牛がストレスを感じない環境づくりとケアを徹底し、自家製飼料にこだわって育て上げたのが「伊勢水沢牛」です。

◆伊勢水沢牛の特長

自家製飼料は、とうもろこし、大麦、小麦、大豆など10種類ほどの単味飼料を抗生物質・防腐剤を使わずに
毎日朝夕混ぜ合わせて新鮮な飼料を牛たちに与えています。

仕上げに三重県のお茶どころ四日市市水沢町の「水沢茶」を与え、厳選された県内生産者が育てた国産牛を使った商品です。
茶葉を与えることで、保水力が向上し、柔らかくジューシーな肉質に。

肉牛づくりでは、牛の健康が何よりも重要。
当社では、肉牛を常に健康な状態で育てるために、病原体が牛舎に侵入するリスクや病原体の拡散を防止しています。
また、肉牛を毎日観察しいつもと違う行動や様子がないか、ストレス状態にないかを把握しています。

◆三重畜産からのメッセージ

三重畜産有限会社は2004年の設立以来、牛の繁殖から牧場経営・精肉販売・焼肉店経営までを手掛けて参りました。
このように６次産業化を行うことは言わば設備投資のようなものであり、リスクを伴う場合もございます。
しかしながら、リスクや苦労も自らを成長に導く糧と捉え、リスクを顧みず挑戦を続けて参りました。

一方で、６次産業化によるプラス要素は多方面に渡り、様々な場面でビジネスの幅を広げられることにあります。
大手食肉メーカー様とのお取引におきましても、新たな価格設定をご提案させていただき、相互利益を導き出しております。
繁殖から携わるからこそ可能となる、安定供給・コスト削減、そしてそれらの継続により、利益は積み重ねることができるものと考えております。

また今後は、安心安全な食肉をご提供できる三重畜産ならではのサポート力で、
全面バックアップさせていただく焼肉店のフランチャイズチェーン展開にも力を入れ、
その他あらゆる場面においても模索を繰り返しながら、”継続は力なり”をモットーに、より一層精進して参ります。

肉質は、やわらかく甘い上質な霜降り肉です。
四日市市のふるさと納税の返礼品として「伊勢水沢牛」をぜひともご賞味ください。

事業者：三重畜産（有）