伊賀牛は、三重県伊賀市の豊かな自然と伝統的な飼育方法によって育まれた、最高級のブランド牛で、頭数が少なく世にあまり出回らないので「幻の伊賀牛」といわれています。
厳選された飼料と飼育環境により、肉質は非常に柔らかく、脂肪の甘みと旨みが口の中でとろけるように広がります。
特に、伊賀牛ロースのサシ（霜降り）は見事で、一度食べたら忘れられない味わいです。
そんな伊賀牛をぜひご賞味ください。

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～お肉の楽しみ方と可能性を追求する～
西ざわ笑店は開業以来、「たかがコロッケ、されどコロッケ」をコンセプトとして、
コロッケをはじめとした揚げ物を中心に手作り惣菜なども扱ってまいりました。
地元伊賀の活性化の願いを込めて、この地域で暮らしてみたいと考える人へ、
地域の魅力を食を通して伝えていきたいと思います。
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事業者：西ざわ笑店

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