伊賀牛は、三重県伊賀市の豊かな自然と伝統的な飼育方法によって育まれた、最高級のブランド牛で、頭数が少なく世にあまりでまわらないので「幻の伊賀牛」といわれています。
そんな伊賀牛の赤身モモは、きめ細かい肉質と柔らかさが特徴です。
上質な赤身肉の魅力を存分に楽しめる部位で、脂肪が少なく、ヘルシーでありながら、しっかりとした旨味が詰まっています。
一口噛むごとに肉の風味が口いっぱいに広がり、噛むほどに旨味が増していきます。脂肪が少ないため、あっさりとした味わいながらも、しっかりとした満足感を得られるのが魅力です。

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～お肉の楽しみ方と可能性を追求する～
西ざわ笑店は開業以来、「たかがコロッケ、されどコロッケ」をコンセプトとして、
コロッケをはじめとした揚げ物を中心に手作り惣菜なども扱ってまいりました。
地元伊賀の活性化の願いを込めて、この地域で暮らしてみたいと考える人へ、
地域の魅力を食を通して伝えていきたいと思います。
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事業者：西ざわ笑店

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