一頭買いだからご提供できる、最上級の松阪牛

竹屋牛肉店は創業時より「松阪牛一頭買い」にこだわっています。
私たちの誇りである松阪牛を最高の状態でお届けしたい、信頼できる品質を安定的にお届けしたい、その思いを形にするための結論が「一頭買い」でした。

リブロースは、霜降りが豊かで、とろけるような食感で、霜降りが多く、脂の甘みが感じられます。?上品な味わいで、すき焼きに高級感を与えます。?サーロインは、きめ細やかな肉質で、上品で深い風味で、霜降りが少なく、赤身が多めです。赤身の旨味をダイレクトに感じられます。

オーナー自ら独自の基準で目利きして仕入れた松阪牛を枝肉熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にスライスした選りすぐりの逸品です。

大切な方への贈り物に。お気軽にご家庭で。竹屋牛肉店の「松阪牛」はいかがですか。

【オーナー自らが厳選した松阪牛】
竹屋牛肉店ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信のある肉のみを仕入れています。生産から販売まで最短でお届けできるように安全で衛生的な環境のもと、竹屋独自の基準で選んだ松阪牛を1頭買いします。

【一頭買いだからこそできる、昔ながらの枝肉熟成】
かつて牛肉は骨がついたまま冷凍保管して、注文ごとに精肉する枝肉熟成が行われてきました。この熟成によって、肉の旨味が深まり、食感も柔らかくなるとされています。竹屋牛肉店では1頭買いだからこそ、この昔ながらの熟成にこだわっています。

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