滋賀県近江八幡市

近江本にごろ　ふなずし「バラエティーセット」【AD15W】

寄付金額: 66,000円

事業者名	飯魚
カテゴリ	魚貝類寿司
配送種別	冷蔵配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年申し込みを受け付けております。 ※12月28日以降の申し込みにつきましては、スピード発送対応不可期間となります。1月6日以降に順次発送します。
発送期日	7日前後
内容量	近江本にごろ　ふなずし「バラエティーセット」・ふなずし120g×5p ・ふなずしの燻製×2p ・ふなずしのなめろう×3p ・ふなずし古代米漬け100g×1p ・ふなずし茶漬けの素100g×3p 【原材料名】【ふなずし】　にごろぶな(滋賀県産）、うるち米(滋賀県産）、塩（国産）　【ふなずしのなめろう】　ふなずし　にごろぶな(滋賀県産）、うるち米(滋賀県産）、塩（国産）、味噌　大豆(遺伝子組み換えでない）、豆麹、塩　甘糀　玄米、玄米糀、【ふなずしの燻製】　　にごろぶな(滋賀県産）、うるち米(滋賀県産）、塩（国産）【ふなずし茶漬けの素】　にごろぶな(滋賀県産）、うるち米(滋賀県産）、塩（国産）【古代米漬け】　にごろぶな(滋賀県産）、うるち米(滋賀県産）、黒米（滋賀県産）、塩（国産）【栄養成分表示】【ふなずし】　熱量 206kcal　たんぱく質 18.9ｇ　脂質 11.4ｇ　炭水化物 6.9ｇ　ナトリウム 2.8ｇ【ふなずしのなめろう】　熱量 167kcal　たんぱく質 6.9ｇ　脂質 3.1ｇ　炭水化物 27.9ｇ　ナトリウム 3.61ｇ【ふなずしの燻製】　熱量 284kcal　たんぱく質 23.2ｇ　脂質 16.1ｇ　炭水化物 11.5ｇ　ナトリウム 4.52ｇ【ふなずし茶漬けの素】　熱量 206kcal　たんぱく質 18.9ｇ　脂質 11.4ｇ　炭水化物 6.9ｇ　ナトリウム 2.8ｇ【古代米漬け】　熱量 206kcal　たんぱく質 18.9ｇ　脂質 11.4ｇ　炭水化物 6.9ｇ　ナトリウム 2.8ｇ
消費期限	冷蔵90日　冷凍365日
アレルギー品目	大豆（本品製造工場では、えび・卵・さばを含む製品を生産しております。）
お問い合せ先	飯魚　TEL　０７４８－４６－６５５４

伝統食のアレンジふなずしが盛りだくさん!飯魚いおでは、琵琶湖の水を池に直接引き込み、びわ湖稀少種となったニゴロブナを産卵から3年間かけて飼育しています。
人工配合餌や薬剤などは一切使わず、天然の湖産エビや手長エビを繁殖させ、池は土だけで造成しており、太陽と水と土の恵みを受け赤虫も多く発生し、ニゴロブナはこのような天然餌を食しています。また、加工方法は沖島の漁師の教えを伝承し、生きた状態で塩漬け加工を行い夏場には昔から伝わる水貼り方法で飯漬けをしています。夏場の発酵期間は近江の風土に寄り添いながら、丁寧な樽の管理をしながら自然発酵しています。近江米と湖魚との融合で仕上がる「ふなずし」は滋賀県ならではの独自性の高い郷土食であり、初めての方にも食べやすく次世代に伝承していくことを経営理念としています。
【男性の長寿は滋賀が全国一位】(*)と位置付けされたことにも、関係があると示唆されています。
*厚生労働省　平成27年都道府県別生命表

※本品は冷蔵でのお届け、冷蔵での賞味期限ですが、長期保管をされる場合は冷凍保管していただき、冷蔵にて解凍されることをお勧めします。
※開封後はなるべく早くお召し上がりください。空気に触れると酸化し、旨味を損ないます。
※電子レンジや湯煎などでの解凍は決してしないでください。
※ふなずしは魚の部分だけでなく、ともに発酵したご飯も美味しく召し上がっていただけます。(食べ方のご案内のしおりを同封しておりますので、ご一読ください)
※画像はイメージです。調理は一例です。
・この謝礼品は、市内で価格において付加価値の半分以上が生じています。