滋賀県大津市

【12/31お届け】おせち特選近江牛と珍味の1段重【近江懐石清元】[CB06] / おせち年内発送年内配送年内お届け正月おせち料理おせち2026 おせち料理2026 冷蔵おせち贅沢おせち先行予約おせちおすすめ肉おせち近江牛おせち料亭おせち懐石ご褒美

寄付金額: 90,000円

事業者名	有限会社清元楼
カテゴリ	加工品等おせち
配送種別	冷蔵配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	～2025年12月25日
発送期日	＜ご注意事項＞ ※天候・交通事情により配送が遅延する場合がございます。 ※配達日指定は不可となっておりますので、ご理解の上お申し込みください。 ※お受け取りいただけなかった場合の再送はいたしかねますので予めご了承ください。 2025年12月31日着指定のみ北海道、青森、岩手、秋田、沖縄、離島は配送不可となります
内容量	特選近江牛と珍味の1段重　約2kg　縦19.6cm×横19.6cm×高さ6cm（1～2人前） ■特選近江牛と珍味の1段重近江牛ローストビーフ(たれ付き)、近江牛しぐれ煮、近江牛角煮、自家製唐墨、田作、いかこのわた和え、黒豆金箔、いくら、あわび旨煮、琵琶鱒生酢し昆布包み、平目龍肥巻、紅白なます、栗金団、金柑甘露煮、絹さや、梅花蕪、甘酢生姜 ※ローストビーフは酸化防止のため真空しています。袋から開けてたれを掛けてお召し上がりください。
消費期限	2026年1月1日20時まで
アレルギー品目	卵・乳成分・小麦・あわび・いか・いくら・牛肉・大豆・ごま※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
お問い合せ先	事業者　：有限会社清元楼連絡先　：0120-674-389 営業時間：10：00～15：00 17：30～21：00 定休日　：水曜日

高級珍味と近江牛がメインのおせち料理

滋賀県大津市にある「近江懐石　清元」が近江の特産物を取り入れ、職人が丹精込めて作り上げました。
少人数のおせち料理、高級珍味と近江牛がメインのおせち料理です。

料理人紹介
近江懐石清元　主人　清本健次
＜プロフィール＞
昭和42年、大津市生まれ。
高校卒業後、料理の世界に入り、京都、別府、伊勢などで修業。
23歳で家業の旅館を継ぎ、割烹店に方向転換を図る。
京料理「まる多」の丸田明彦氏、「琵琶湖ホテル」料理長の刀根盛治氏の
指導を受けて研鑽を積む。式包丁を清和四条流家元、新宮章行氏に学び、
日吉大社、近江神宮にて式包丁を勤めている。
平成22年6月、清和四條流　35代家元　清本健盛で襲名。
平成16年『命刻む京料理』NHK人間ドキュメントにて、京のおせち料理の継承がメインの
全国、全世界に放送され絶大なる反響をえました。

清本健次は言う。京料理を通して習得した卓越した技能を、滋賀県特産の食材で作る近江懐石として活かしたい。淡海琵琶湖を擁する特異な環境にこだわり、この地でしか味わえない湖の幸、野の恵み、田の稔り、それら食材から生まれた保存の知恵である発酵食品、近年では山の幸としてジビエなども採り入れ、季節感を表現する日本料理の伝統に独創的なアレンジを加えている。近江産の茶、地酒、ワインでのマリアージュを楽しんで頂ける料理を追求していきたい。