選りすぐりの牛肉と豚肉を使用しこだわりぬいた、本物の味

千成亭独自の秘めた技で作られた手作りの味覚を華やかなオードブルに仕立てました。楽しく晴れやかな宴にリッチで味わい深いおもてなしです。

【焼豚】
国産豚肩ロース肉を、伝承された秘伝のタレに1週間漬け込んでから、じっくりと火を通して焼き上げました。千成亭で人気の加工品です。

【ロースハム】
厳選した国産豚ロース肉を熟成させ、しっとり柔らかく仕上げました。市販のロースハムよりも少々塩味を感じますが、その分サラダなどにはよく合います。

【ベーコン】
豚三枚肉を長期熟成させ桜のチップでしっかりと薫しました。
カリカリに焼いてトーストと目玉焼と一緒に朝食にするのが定番ですが、旨味がたっぷりなので色々な料理の下味としてもご使用いただけます。

【生ハム】
味に深みがあり塩味と甘みがちょうどいい生ハムは、そのままお酒のおつまみとして、サラダのトッピングとして、サンドイッチの具材として、色々な料理に大活躍です。

【ヤークトブルスト】
ドイツ皇帝ウィリアムヘルムが、狩（ヤークト）に携帯したといわれる太めのソーセージです。豚肉と牛肉の荒挽きタイプです。
薄切りでそのままお召し上がりいただくか、パンに挟むのが一般的ですが、やや厚めに切って焼き、半熟の目玉焼きと一緒に食べると絶品です。

【ビアシンケン】
ビールを好む人に欠かせない太物のソーセージです。モモハムと、ピスタチオをちりばめました。

【パプリカリオナー】
牛と豚の生地に赤と緑のパプリカを混ぜ込んだ、パプリカの香りと色合いが豊かなソーセージです。
そのままスライスして食べても、フライパンでサッと焼いてもおいしく食べていただけます。

【鴨スモーク】
和風ベースの調味液で味付けをし、スモークしています。しっとりとした食感と鴨の風味を活かして仕上げました。

マイスターベルクのこだわり
1.原料は180日間穀物飼料で仕上げた牛肉と選りすぐった国産の豚肉を使用しています。
2.香辛料は本場ドイツのトップブランドメーカーより取り寄せています。
3.スモークにはサクラのチップを使用し、香りよく仕上げています。
4.77種類の豊富な天然ミネラルが活きている”天然天日塩”を使用しています。