鈴鹿山系の良水に恵まれた近江・湖東の地で長期間肥育された近江牛。
中でも希少な未経産牝牛をえり抜き、3ヵ月連続の定期便としてお届けします。
お届けの近江牛は部位や食べ方が異なります。
様々な食べ方でお楽しみください。

近江牛の原点は「彦根牛」といわれるほど、肉牛の歴史が深い滋賀県彦根市。この彦根市で創業から60年以上、最高品質の牛肉を取り扱ってきたのが株式会社千成亭風土です。千成亭のこだわりは、出産をしていない雌牛の肉のみ取り扱うこと。これにより、きめが細かくやわらかい、香りの良い肉の提供が実現されています。
近江牛の専門店「千成亭風土」は、肉牛の歴史が長い彦根を拠点にしていることに誇りを持っています。自信の持てる肉質を実現するべく、現在は県内の近江八幡市に設立された牧場から、衛生管理が高い評価を受けている精肉工場、そして県外からのお客さんも多いレストランまで、一貫して自社で担っています。

※画像はイメージです。

【1回目】
・近江牛 三角バラ焼肉600g
高級部位の三角バラを焼肉用に手切りしました。
千成亭が運営するレストランでは、「トロ刺し」や「トロ握り」でご提供させていただいております。

【2回目】
・サーロイン180g×2枚、ヒレ150g×2枚、ステーキソース15g×4
最高級部位のサーロインとヒレをステーキ用に手切りしました。

【3回目】
・近江牛味噌漬けMD-100　牛肉700g
江戸時代、当時の彦根、井伊藩の藩主が領内の牛肉の味に魅せられ、「養老の秘薬」として珍重。日持ちするよう味噌漬にして、将軍家をはじめ徳川御三家へ献上したのがそのはじまりです。
※定期便のうち、「近江牛味噌漬け」のみ冷蔵配送となります。消費期限が短いためお気を付けください。

■お礼の品提供・発送事業者
(株)千成亭風土　

【近江牛参考サイト】
（滋賀のおいしいコレクション－近江牛－）
https://shigaquo.jp/foods/4920.html
（近江牛・生産・流通推進協議会）
https://oumiushi.com/
（近江肉牛協会）
https://omiushi.jp/