柔らかい赤身の希少部位。 赤身でありながらも旨味が強く、肉質が柔らかい部位でご用意します。 「いろは」のお肉は、産地で厳選した近江牛を使っているのはもちろん､注文を受けてからスライス､すぐにパッケージングして お客様のお手元にお届けする「オーダーカット」です。 新鮮なおいしさを逃さずご家庭にお届けするため、この方法は、創業50年の今も変わりありません。 このこだわりが、いろはの近江牛のおいしさのヒミツです。 【近江牛関連サイト】 ■滋賀のおいしいコレクション－近江牛－ https://shigaquo.jp/foods/4920.html ■近江牛・生産・流通推進協議会 https://oumiushi.com/ ■近江肉牛協会 https://omiushi.jp/