卵 たまご 卵料理 新鮮 お弁当 北海道 厚真町

■「北の大地が育む卵」
卵の色はレモンイエローです。
毎朝、自家配合した麦を主体としたエサを与えているので、産まれる卵は、臭みが少なく、サラリとした爽やかな旨味を感じます。小林農園では緑餌をたくさん与えるので、黄身の色は「オレンジ」ではなく「レモンイエロー（黄色）」です。緑餌にはキサントフィルという黄色の色素成分が含まれており、これが卵黄に移行するためです。
わたしたちは、鶏を健康に育てることを一番大切にしており、
日本の養鶏場のほとんどが鶏たちを狭いケージに入れて飼育していますが、10aでは平たい地面の上で放し飼いにして暮らしています。

■「平飼飼育」
わたしたちは、広大な面積で鶏が自由に動き回ることができる「「平飼（ひらがい）飼育」を実践しています。
北海道の大自然の中、太陽の光が舞い込む鶏舎と、緑が広がる広大な敷地を全ての鶏たちが自由に動き回れるようにしています。
元気いっぱいの鶏たちは、病気になりにくく、抗生物質を使用することはありません。
10aの鶏たちは、約7000羽すべてが朝早くから走り回り、暗くなったら集まって「止まり木」と呼ばれる寝床で就寝します。
世界基準でも恥ずかしくない飼育方法を実践しています。

■小林農園
2013年厚真町の山奥で産声をあげた小林農園は、2018年の胆振東部地震で閉園を余儀なくされましたが
全国のみなさまのご支援・応援を賜り、移転して再開することができました。
2020年4月にはテンアール株式会社を設立して新たなスタートを切りました。
鶏が鶏らしく暮らし、関わる全ての人が幸せになれるような、「真面目で、自由で、ヒトもトリも楽しい農業」を目指しています。

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